Os ovos são uma fonte nutritiva indispensável, rica em proteínas, vitaminas e minerais. Além de saudáveis e versáteis, eles são uma opção econômica para o dia a dia. No entanto, muitas pessoas cometem erros que comprometem o valor nutricional desse alimento tão importante. Descubra agora quais são os seis principais erros ao consumir ovos e como evitá-los para aproveitar ao máximo seus benefícios.

1. Uso excessivo de gordura no preparo

Fritar ovos com muito óleo ou gordura prejudica a qualidade nutricional e pode adicionar calorias desnecessárias. Evite esse erro utilizando frigideiras antiaderentes, que demandam pouca ou nenhuma gordura. Outra dica é preparar o ovo no micro-ondas, usando apenas um pincel de azeite.

2. Descartar a gema do ovo

Muitos evitam a gema por medo do colesterol, mas ela é uma das partes mais nutritivas do ovo, rica em vitamina D, colina e antioxidantes. Se você não quiser consumir todas as gemas no momento, guarde-as para outras receitas. É importante lembrar que o colesterol alimentar nem sempre influencia diretamente os níveis de colesterol no sangue, salvo em casos específicos indicados por médicos ou nutricionistas.

3. Consumir ovos malcozidos ou crus

Consumir ovos crus ou malcozidos pode trazer riscos, como contaminação por salmonela, que causa problemas sérios de saúde. Além disso, a albumina presente no ovo só é devidamente absorvida pelo corpo após o cozimento. Sempre opte por preparações seguras, como ovos cozidos ou fritos corretamente.

4. Armazenar ovos de forma incorreta

No Brasil, devido ao clima tropical, é fundamental armazenar os ovos na geladeira, mas não na porta, onde a temperatura é mais instável. Prefira guardá-los na parte mais fria, protegidos em recipientes fechados, para evitar contaminações e prolongar sua validade.

5. Superaquecer ovos no preparo

O aquecimento excessivo pode reduzir os nutrientes presentes no ovo. Fique atento ao tempo de preparo para preservar a qualidade e o sabor do alimento.

6. Não higienizar ovos antes de usar

Embora os ovos vendidos em mercados passem por processos de limpeza, ainda podem conter resíduos ou bactérias na casca. Higienize-os antes de utilizá-los em receitas, mas evite lavá-los com antecedência para não remover a película natural que protege o alimento.

Conclusão

Os ovos são alimentos incríveis, mas pequenos ajustes no preparo, armazenamento e consumo podem fazer toda a diferença na qualidade nutricional e no sabor. Adote essas dicas e transforme seu consumo diário de ovos em uma prática ainda mais saudável.

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